Carne, pescado y análogos | Ebro Ingredients
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Carne, pescado & análogos

Las proteínas vegetales texturizadas (TVP) a base de guisantes amarillos o habas son una solución sostenible a base de plantas para reemplazar o extender los productos cárnicos gracias a sus excelentes capacidades de texturización.

El flexitarianismo es una de las tendencias que más rápido crece y, como nuestras TVP son libres de alérgenos, gluten y OGM, cumplen con los requisitos de las mayores tendencias alimentarias actuales.

Con su sabor neutro y excelente perfil nutricional (alto en proteínas y fibra), abren las puertas a nuevas formulaciones de productos.

Además, Ebro Ingredients ofrece fibra de guisante que se utiliza ampliamente en la industria vegana actuando como agente de retención, controlando las pérdidas de cocción y aumentando así el rendimiento del producto sin sacrificar textura y calidad.

Finalmente, los concentrados de proteínas de guisante y habas de Ebro Ingredients son útiles como extensores de carne para reemplazar la proteína de soja.

Nuestros concentrados de proteínas son herramientas útiles que permiten la reducción de costes sin afectar el sabor y la calidad.

Contáctanos y descubre todas nuestras soluciones para análogos de carne.

Sabroso, saludable y libre de alérgenos

Un excelente sustituto de la carne

Cada vez más consumidores intentan reducir su consumo de carne, pero no les gusta comprometer el sabor y la textura de las alternativas sin carne. Eso ya no es un problema con nuestra proteína texturizada de habas ViciaTEX.

Con un 65% de proteína, este ingrediente te permite preparar hamburguesas jugosas y de excelente sabor, u otros sustitutos de la carne, con los mismos niveles de proteína que sus versiones de carne.

Las habas se cultivan localmente y la proteína se concentra y texturiza en nuestra propia fábrica. Un ingrediente único para elaborar hamburguesas increíbles. Un ingrediente único para producir hamburguesas increíbles.

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