OryzaFINE
Harinas de arroz ultrafinas micronizadas
Algunas aplicaciones requieren una harina de arroz ultrafina y micronizada, con una granulometría inferior a 100 micron. Tal harina fina no se puede producir con tecnologías de molienda estándar. por lo tanto, Ebro Ingredients produce la gama OryzaFINE utilizando una tecnología especial.
Consulte a nuestro equipo sobre nuestras harinas de arroz nativas ultrafinas y tratadas térmicamente, y sus aplicaciones,aquí
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Documento técnico
Propiedades nutricionales
Valores nutricionales por 100 gramos de producto
Calorías | 345 Kcal |
Carbohidratos | 76 g |
Proteínas | 7 g |
Grasa total | 2 g |
Fibra | 1 g |
Colesterol | 0 g |
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Características
- Tamaño de particular por debajo de 90 micra
- Fabricada en un molino especial capaz de micronizar arroz
Aplicaciones
- Panadería
- Rellenos
- Rollitos de primavera
- Rebozados y recubrimientos de carne
- Cualquier otra aplicación para la que se requiera una textura suave y cremosa.
Harinas de arroz ultrafinas para rollitos de primavera
Ebro Ingredients ofrece una harina de arroz ultrafina ideal para rollitos de primavera y también como harina funcional para el control de la elasticidad de la masa en productos de panadería.
Los rollitos de primavera se caracterizan por su corteza exterior fina y crujiente. Los envoltorios de los rollitos de primavera vietnamitas y tailandeses están hechos de una mezcla de harina de arroz y agua. La masa debe ser elástica y muy fina para que estos envoltorios queden finos y crujientes.
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