LensPEARL: Micropellets de lentejas para inflar | Ebro Ingredients
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LensPEARL

Pellets de lenteja para inflar

LensPEARL son pellets en forma de perla hechos 100% de harina de lenteja roja.

LensPEARL fue desarrollado por nuestro equipo de I+D y optimizado para aplicaciones de inflado. Estos pellets se convierten fácilmente en una torta de lenteja inflada o en un snack de lenteja inflado.

Póngase en contacto con nuestro equipo técnico y estarán encantados de ayudarle y ofrecerle la mejor solución disponible.

Documento técnico

Propiedades nutricionales

Valores nutricionales por 100 gramos de producto

Calorías 325 Kcal
Carbohidratos 51 g
Proteínas 27 g
Grasa total 2 g
Fibra 19 g
Colesterol 0 g

Características

 

  • Se inflan aplicando alta temperature y presión
  • Según el tipo de molde usado, se pueden conseguir diferentes formas de product inflado

Aplicaciones

 

Tortitas infladas de lentejas

Un fabricante de tortitas de arroz se puso en contacto con nosotros con el deseo de producir unas tortitas de lentejas. Sin embargo, las lentejas no se expanden bien y, por lo tanto, no son adecuadas para hacer tortitas infladas.

Posteriormente, en las instalaciones de nuestra planta piloto desarrollamos un pellet elaborado a partir de harina de lentejas que, en las condiciones adecuadas, se expande y produce una tortita. El almidón de estos pellets de lentejas está parcialmente pregelatinizado, lo que hace que inflarlas sea mucho más fácil.

LensPEARL son pequeños pellets hechos de harina de lentejas que tienen todos la misma forma y tamaño.

Nuestro cliente ahora utiliza LensPEARL para producir tortitas de lentejas rojas con un bonito color y excelente sabor.

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