ViciaMYL
Concentrados de almidón de haba
ViciaMYL es un concentrado de almidón sin gluten de haba y tiene una gran capacidad de gelificación.
Este concentrado de almidón de haba aún contiene alrededor del 15% de proteína valiosa y, por lo tanto, es un excelente ingrediente para diferentes propósitos técnicos y nutricionales.
Las aplicaciones alimentarias para las cuales ViciaMYL ha sido probado por nuestro equipo de I+D son bocadillos laminados y extruidos, reemplazo de papa o maíz, y pasta sin gluten.
Póngase en contacto con nuestro equipo técnico y estarán encantados de ayudarle y ofrecerle la mejor solución disponible.
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Documento técnico
Propiedades nutricionales
Valores nutricionales por 100 gramos de producto
Calorías | 375 Kcal |
Carbohidratos | 70 g |
Proteínas | 20 g |
Grasa total | 1 g |
Fibra | 5 g |
Colesterol | 0 g |
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Características
- Alto contenido en almidón
- Alrededor del 15% de proteína de alto valor
- Producto con una gran relación calidad-precio
- Sin gluten
Aplicaciones
- Usado en muchas aplicaciones tal como snacks
- Panadería
- Sustituciones de almidón de patata y maíz
- Alimentación para mascotas
- Extrusión
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