Boissons et boissons à base de plantes
Les boissons à base de plantes sont devenues très populaires au cours des dernières années. La plupart de ces boissons sont à base de soja, de riz ou d’autres céréales, et se caractérisent par une faible teneur en protéines. Chez Ebro Ingredients, nous produisons des concentrés de protéines de pois et de fèves avec des niveaux de protéines allant jusqu’à 75 %.
Ces concentrés de protéines offrent la possibilité de produire des boissons sans allergènes et sans produits laitiers avec une teneur élevée en protéines et avec une excellente stabilité et goût.
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Savoureux, sain et sans allergènes
- Étiquette propre
- Large gamme d’applications
- Sans gluten
- Disponible en bio
- Rentable
- Durable
- Sain
- Goût et texture
Conserver une viscosité parfaite dans les boissons UHT
OryzaMAX est un excellent substitut à la maltodextrine pour les boissons UHT, car il s’agit d’une farine de riz soluble qui ne donne pratiquement pas de viscosité à une boisson liquide.
La maltodextrine est souvent utilisée dans les boissons UHT comme agent de remplissage, pour améliorer la texture et/ou pour augmenter les glucides dans la formule sans modifier la viscosité de la boisson.
Les boissons à base de produits laitiers ou de plantes peuvent contenir jusqu’à 10% d’OryzaMAX et donnent toujours un excellent produit buvable.
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