Pâtes et nouilles | Ebro Ingredients
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Pâtes et nouilles

Les farines de riz et les semoules de riz sont souvent utilisées pour les pâtes sans gluten, mais les farines de légumineuses sont également utilisées pour les pâtes de lentilles, de pois chiches, de pois, etc.

Selon le processus de production des pâtes, une farine native, une farine pré-gélatinisée ou un mélange des deux est utilisée.

 

Ebro Ingredients propose toutes sortes de solutions pour les pâtes et les nouilles;

    • Solutions de pâtes complètes
    • Farines de riz et de légumineuses sans gluten, natives et pré-gélatinisées, pour la production de pâtes
    • Enrichissements en fibres et protéines

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Savoureux, sain et sans allergènes

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Improving pasta with lentil flour

LensGEL est une farine de lentilles rouges précuite qui a été développée pour être utilisée dans les pâtes de lentilles sans gluten. Elle peut être utilisée comme ingrédient principal dans le processus de production des pâtes, mais elle peut également être mélangée à d’autres farines, comme la farine de riz ou d’autres farines de légumineuses.

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Les pâtes à base de légumineuses, comme les lentilles, sont de plus en plus populaires. C’est un moyen facile de consommer plus de légumineuses, elles améliorent les valeurs nutritionnelles des pâtes et elles sont sans gluten. Les pâtes aux lentilles rouges peuvent également offrir une couleur agréable qui peut être attrayante pour les enfants.

N’hésitez pas à nous contacter et notre équipe technique vous aidera.

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